Rozwiązania dla gastronomii

W gastronomii ta sama woda zasila urządzenia o różnych wymaganiach. Rozwiązanie dla ekspresu nie musi być właściwe dla pieca parowego czy zmywarki. Dobór zaczynamy od jakości wody i dokumentacji urządzeń.

Woda do ekspresów, pieców i zmywarek

Przygotowanie wody ma wspierać prawidłową pracę urządzeń i wymagania jej zastosowania. Nie zakładamy, że maksymalne zmiękczenie albo jedna technologia będą odpowiednie w każdym punkcie poboru. Uwzględniamy parametry wskazane przez producentów sprzętu.

Uzdatnianie dla całego obiektu

W hotelach i większych obiektach trzeba uwzględnić także wodę użytkową oraz łączny pobór w różnych porach dnia. Sprawdzamy, czy potrzebne jest uzdatnianie centralne, rozwiązania przy poszczególnych urządzeniach czy połączenie obu sposobów.

Podstawą jest analiza wody. Przy rozbudowanych układach dobór można połączyć z projektem technologicznym.

Co przekazać do doboru?

• rodzaj obiektu i źródło wody
• wyniki badań oraz wymagania producentów urządzeń
• listę urządzeń i informacje o ich jednoczesnej pracy
• opis problemu: osady, jakość wody lub trudności eksploatacyjne
• dostępne miejsce i opis obecnej instalacji

W zapytaniu wskaż, czy chodzi o pojedyncze urządzenie, czy cały obiekt. Pozwoli to rozpocząć dobór od właściwego zakresu.