PL

Czy jeden filtr wystarczy do całej gastronomii?

Niekoniecznie. Ekspres do kawy, piec konwekcyjno-parowy i zmywarka mogą wymagać różnych parametrów. Woda do napojów powinna odpowiadać zarówno wymaganiom urządzenia, jak i sposobowi przygotowania produktu. Maksymalne usunięcie minerałów nie jest uniwersalnym celem.

Przy doborze ocenia się między innymi twardość, alkaliczność i skład mineralny oraz smak i zapach wody. Przekazane modele urządzeń pozwalają sprawdzić ich specyfikacje, zamiast przyjmować jeden próg jakości dla całego lokalu.

Jak dobieramy uzdatnianie wody?

Filtracja na węglu aktywnym może służyć redukcji chloru i wybranych substancji wpływających na smak. Zmiękczanie ogranicza twardość, a technologie membranowe mogą być potrzebne przy bardziej wymagających odbiornikach. W projekcie uwzględniamy przepływ, ciśnienie oraz dostęp do obsługi filtrów. Więcej o współpracy opisujemy w usługach dla gastronomii.

Co przygotować do zapytania?

Przekaż dane, które już masz. Do rozpoczęcia rozmowy nie musisz znać gotowego rozwiązania.

  • modele ekspresu, pieca, zmywarki i innych odbiorników
  • analiza wody oraz pomiar twardości, jeśli jest dostępny
  • liczba wydawanych napojów lub posiłków i godziny największego ruchu
  • opis problemów ze smakiem, osadami lub pracą urządzeń

W formularzu opisz zastosowanie i problem, który chcesz rozwiązać. Jeśli masz wyniki badań lub dokumentację urządzeń, dołącz je do zgłoszenia.